SIDAMO
О кофе:
Sidama - это регион в южной части страны. Эфиопия. Кофе из этого региона классифицируется как кофе Sidamo. Этот кофе выращивают в провинции Sidama на Эфиопском нагорье. Кофе Sidamo обладает различными вкусовыми качествами в зависимости от того, был он вымыт или нет, местности, где он конкретно произрастал, типа почвы, микроклимата и сорта кофейного дерева.
Спецификация
- Зоны: Borena (except Gelena/ Abaya), Benssa, Guji, Arbigona, Chire Bona Zuria, Arroressa, A. Wendo, Dale, Chiko, Dara, Shebedino, Amaro, Wensho, Loko Abaya, Kembata & Timbaro, Wellayta, Bale, W. Arsi (Nansebo), Arsi (Chole), Debub Omo, Gamo Goffa, Basketo, Derashe, Konso, Konta, Dawro
- Регион: Южная Эфиопия
- Урожай: Октябрь-Январь
- Высота: 1600–2200 метров над уровнем моря
- Сорт: Heirloom
- Вкус (Мытый): ярко-кофейный, апельсиновый, персиковый, черничный, шоколадный
- Вкус (Натуральный): насыщенная сладость, яркая кислинка, маракуйя, ананас, лайм, черника